Moderne Zuckerfabrik mit digitalen Überwachungssystemen

Digitalisierungsmöglichkeiten für die Zuckerproduktion KI, DMS und Analytics optimal einsetzen

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Einsparungspotential
Beispielrechnungen

Künstliche Intelligenz
ALBERT | AI

DMS/ECM-Fundament
agorum core

Analytics & Process Mining
NORA | 360°

ALBERT | AI + agorum core

Konkrete Einsparpotenziale – Beispielrechnungen

Rechenbeispiele auf Basis typischer Kennzahlen von Zuckerproduzenten. Passe sie an deine Situation an.

Rübenannahme & Qualitätskontrolle

80.000 Rübenlieferungen/Kampagne × 3 Min manuelle Erfassung = 4.000 Std/Kampagne = 140.000 €/Kampagne.

KI-Automatisierung reduziert Aufwand um 75% ⇒ ~3.000 Std/Kampagne frei für Prozessoptimierung.
Produktionssteuerung & Energiemanagement

Kontinuierliche Überwachung von 50+ Prozessparametern spart 20 Min/Schicht × 3 Schichten × 120 Tage = 120 Std.

Bei 45 €/Std ≈ 54.000 € – KI optimiert zusätzlich Energieverbrauch und reduziert Verluste um 2-3%.
Dokumentation & Zertifizierung

15.000 Qualitätsprüfungen × 5 Min Dokumentationsersparnis durch Automatisierung = 1.250 Std/Jahr.

≈ 43.750 €/Jahr Einsparpotenzial – plus lückenlose Nachweisführung für Audits und Zertifizierungen.

Zuckerproduzenten stehen vor vielschichtigen Herausforderungen

Die Zuckerindustrie navigiert zwischen volatilen Rohstoffpreisen, strengen Qualitätsanforderungen und dem Druck zur nachhaltigen Produktion. Die saisonale Kampagnenproduktion, komplexe Lieferantenbeziehungen zu Rübenbauern und hohe Energiekosten erfordern maximale Effizienz. agorum^® bietet mit ALBERT | AI, agorum core und NORA | 360° ein modulares DIGITAL TOOLKIT, das speziell auf die Bedürfnisse von Zuckerfabriken zugeschnitten ist. Damit automatisierst du Prozesse von der Rübenannahme bis zur Auslieferung, optimierst deine Kampagnenplanung und erfüllst alle Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards. Im Folgenden zeigen wir dir konkrete Anwendungsfälle und Kombinationsmöglichkeiten.

ALBERT | AI KI, die Produktionsdaten intelligent verarbeitet & Qualität sichert

ALBERT | AI arbeitet eigenständig und verbindet sich bei Bedarf mit ERP, MES, LIMS & Prozessleitsystemen. KI-Agenten analysieren Produktionsdaten, optimieren Prozesse und unterstützen bei Qualitätsentscheidungen.

Weitere Informationen zu ALBERT | AI

Qualitätskontrolle in der Zuckerproduktion

Qualitätskontrolle: Rübenqualität bewerten & Ausbeute maximieren

KI analysiert Laborwerte und erkennt Qualitätsmuster bei Zuckergehalt, Verschmutzung und Verderb.
Automatische Prognosen für optimale Verarbeitungsreihenfolge und Lagerdauer.
Intelligente Preisberechnung basierend auf Qualitätsparametern und Marktlage.

Ziel: Rohstoffqualität sichern, Ausbeute maximieren, faire Abrechnungen gewährleisten.

Digitale Produktionssteuerung Zuckerfabrik

Prozessoptimierung & Predictive Maintenance

ALBERT überwacht kontinuierlich Extraktionsraten, Kristallisationsprozesse und Energieverbräuche.
Vorhersage von Wartungsbedarf bei Zentrifugen, Diffusionstürmen und Verdampfstationen.
KI-gestützte Optimierung von Prozessparametern für maximale Zuckerausbeute.

Ziel: Anlageneffizienz steigern, Stillstände vermeiden, Produktionskosten senken.

agorum core Das DMS als digitales Rückgrat: revisionssicher, integriert, skalierbar

Zentrale Verwaltung aller Produktions- & Qualitätsdokumente, GoBD-konforme Archivierung, Workflows und leistungsstarke Suche. On-Premise oder Cloud.

Weitere Informationen zu agorum core

Digitales Rübenmanagement in der Zuckerfabrik

Digitales Rübenmanagement & Lieferantenverwaltung

Automatisches Erfassen und Verarbeiten von Lieferscheinen, Wiegeprotokollen und Qualitätsanalysen.
Digitale Anbauverträge mit automatischer Überwachung von Liefermengen und -terminen.
Integration mit Abrechnungssystemen und revisionssichere Archivierung aller Kampagnendokumente.

Ziel: Transparenz in der Lieferkette, schnelle Abrechnung, vertrauensvolle Lieferantenbeziehungen.

Digitales Rezeptur- und Produktmanagement

Rezepturmanagement & Produktdokumentation

Zentrale Verwaltung von Produktspezifikationen für verschiedene Zuckerqualitäten und Spezialsorten.
Versionskontrolle bei Rezepturänderungen mit lückenloser Historie.
Workflow-gesteuerte Freigabeprozesse für neue Produkte und Qualitätszertifikate.

Ziel: Produktqualität sichern, Kundenanforderungen erfüllen, Zertifizierungen vereinfachen.

ALBERT | AI & agorum core Intelligente Dokumentenverarbeitung mit KI-Power

ALBERT arbeitet direkt auf agorum core: klassifiziert Dokumente, extrahiert Daten, beantwortet Fachfragen – alles im Rahmen deines Berechtigungsmodells.

Digitales Lieferantenmanagement Zuckerrüben

Lieferscheine → Qualitätsdaten → automatische Verarbeitung

Anlieferungsdokumente werden automatisch erkannt und den richtigen Lieferanten zugeordnet.
ALBERT extrahiert relevante Daten (Feldnummer, Rübensorte, Gewicht) und startet Qualitätsprüfungen.
Automatische Berechnung von Zuckergehalt, Vergütung und optimaler Einlagerung.

Ziel: Annahmeprozesse beschleunigen, Fehler vermeiden, Kampagneneffizienz steigern.

Digitale Kampagnenverwaltung Zuckerfabrik

Compliance & Nachhaltigkeitsreporting automatisieren

ALBERT erstellt automatisch Berichte für Lebensmittelbehörden, Umweltauflagen und Nachhaltigkeitszertifizierungen.
Kontinuierliche Überwachung von CO₂-Bilanzen, Wasserverbrauch und Energieeffizienz.
Automatische Dokumentation für Bio-Zertifizierungen und Lieferkettennachweise.

Ziel: Regularien erfüllen, Nachhaltigkeitsziele erreichen, Marktzugang sichern.

NORA | 360° 360° Vernetzung aller Akteure & Prozesse in der Zuckerproduktion

NORA | 360° verknüpft Landwirte, Produktion, Qualitätssicherung und Vertrieb zu einem intelligenten Ökosystem.

Weitere Informationen zu NORA | 360°

Kampagnen-Ökosystem intelligent vernetzen

Verknüpfung von Rübenbauern mit allen relevanten Objekten: Felder, Verträge, Lieferungen, Qualitätsdaten.
Mehrfachrollen abbilden: Landwirt als Lieferant, Genossenschaftsmitglied und Abnehmer von Schnitzeln.
Vorgangsmanagement mit hierarchischen Aufgaben für komplexe Kampagnenprozesse.
Automatische Zuordnung von Dokumenten zu Lieferanten, Feldern und Produktionschargen.

Ziel: 360°-Lieferantensicht, optimale Kampagnenplanung, effiziente Abwicklung.

Produktionsketten als vernetzte Einheit

Verknüpfung von Rohstoffen, Produktionsschritten, Qualitätsprüfungen und Endprodukten.
Dienstleister und Labore flexibel verschiedenen Prozessen und Standorten zuordnen.
Prozesse wie Wartungsarbeiten oder Qualitätsaudits mit allen Beteiligten vernetzen.
Aufgaben-Kaskaden: Hauptaufgabe "Kampagnenvorbereitung" mit Unteraufgaben für Anlagenwartung, Personalplanung, Rohstoffbeschaffung.

Ziel: Transparente Produktionssteuerung, schnelle Problemlösung, optimierte Ressourcennutzung.

Datenschutz & IT-Sicherheit für die Lebensmittelindustrie

Sicherheit & Compliance

IFS Food konforme Dokumentation und Rückverfolgbarkeit.
Vollständige Audit-Trails und revisionssichere Archivierung nach GoBD.
Rollenbasierte Zugriffskontrolle und verschlüsselte Datenübertragung.

Wie läuft ein agorum® Projekt ab?

Gemeinsam starten wir mit einer kurzen Analyse, in der wir deine Ziele, Systeme und branchenspezifischen Anforderungen klären. Im anschließenden Workshop schnüren wir dein persönliches DIGITAL TOOLKIT, priorisieren Use Cases und legen Schnittstellen fest. Danach setzen wir dein Projekt iterativ um – in kompakten Sprints, bei denen du nach jedem Schritt Feedback gibst und sofort Ergebnisse siehst. Abschließend migrieren wir deine Daten, schulen dein Team und begleiten dich beim Go-live sowie in der Hypercare-Phase. Alle Details findest du im ausführlichen Beitrag zum agorum® Projektablauf.