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agorum® Software GmbH
Digitalisierungsberatung Gastronomie
beratung@agorum.com
+49 711 358 718-20
Digitalisierungsmöglichkeiten für Gastronomiebetriebe KI, DMS und Analytics optimal einsetzen
Beratungstermin vereinbaren!Konkrete Einsparpotenziale – Beispielrechnungen
Rechenbeispiele auf Basis typischer Kennzahlen von Gastronomiebetrieben. Passe sie an deine Situation an.
Gastronomiebetriebe navigieren durch herausfordernde Zeiten
Steigende Kosten, Personalmangel, schwankende Gästezahlen und sich ändernde Konsumgewohnheiten prägen die Branche. Digitale Bestellsysteme, Online-Reservierungen und Lieferdienste sind längst Standard. agorum® bietet mit ALBERT | AI, agorum core und NORA | 360° ein modulares DIGITAL TOOLKIT, das speziell auf die Bedürfnisse von Restaurants, Hotels und Gastronomieketten zugeschnitten ist. Damit automatisierst du Prozesse von der Warenwirtschaft bis zur Gästeverwaltung, optimierst deine Kalkulation und schaffst die Basis für exzellenten Service. Im Folgenden zeigen wir dir konkrete Anwendungsfälle und Kombinationsmöglichkeiten.
ALBERT | AI KI, die Gastronomieprozesse intelligent automatisiert & optimiert
ALBERT | AI arbeitet eigenständig und verbindet sich bei Bedarf mit Kassensystemen, Warenwirtschaft, Reservierungssystemen & Buchhaltung. KI-Agenten analysieren Gästedaten, optimieren Prozesse und unterstützen bei Entscheidungen.
Weitere Informationen zu ALBERT | AI
Intelligente Rezept- und Kalkulationsverwaltung
- KI analysiert Rezeptdaten und berechnet automatisch Wareneinsatz, Deckungsbeitrag und optimale Verkaufspreise.
- Automatische Anpassung bei Preisschwankungen der Zutaten und Saisonalität.
- Nährwertberechnung und Allergenmanagement für gesetzliche Anforderungen.
Ziel: Rentabilität steigern, Preistransparenz schaffen, Compliance sicherstellen.
Lieferantenmanagement & automatische Bestellvorschläge
- ALBERT überwacht Lagerbestände und erstellt intelligente Bestellvorschläge basierend auf Verbrauchshistorie und Prognosen.
- Automatischer Preisvergleich zwischen Lieferanten und Optimierung der Einkaufskonditionen.
- KI-gestützte Qualitätskontrolle und Liefertreue-Bewertung.
Ziel: Warenverfügbarkeit sichern, Einkaufskosten senken, Lieferantenbeziehungen optimieren.
agorum core Das DMS als digitales Rückgrat: revisionssicher, integriert, skalierbar
Zentrale Verwaltung aller Gastronomie- & Geschäftsdokumente, GoBD-konforme Archivierung, Workflows und leistungsstarke Suche. On-Premise oder Cloud.
Weitere Informationen zu agorum core
Digitale Speisekartenverwaltung & Menüplanung
- Zentrale Verwaltung aller Speisekarten, Saisonkarten und Tagesangebote mit Versionierung.
- Automatische Aktualisierung auf Website, Displays und in Bestellsystemen.
- Integration mit QR-Code-Menüs und revisionssichere Archivierung aller Änderungen.
Ziel: Konsistente Menüführung, schnelle Anpassungen, rechtssichere Dokumentation.
Digitaler Rechnungseingang & Kostenkontrolle
- Vollautomatische Verarbeitung von Lieferantenrechnungen mit automatischer Kontierung nach Kostenstellen.
- Unterstützung von XRechnung & ZUGFeRD für elektronischen Rechnungsaustausch.
- Workflow-gesteuerte Freigabeprozesse mit Budgetüberwachung.
Ziel: Zahlungsfristen einhalten, Skonti nutzen, Kostentransparenz schaffen.
ALBERT | AI & agorum core Intelligente Dokumentenverarbeitung mit KI-Power
ALBERT arbeitet direkt auf agorum core: klassifiziert Dokumente, extrahiert Daten, beantwortet Fachfragen – alles im Rahmen deines Berechtigungsmodells.
Personalverwaltung → Schulungen → automatische Zertifizierung
- Mitarbeiterunterlagen, Hygieneschulungen und Zertifikate werden automatisch verwaltet und überwacht.
- ALBERT erstellt individuelle Schulungspläne und trackt Fortschritte.
- Automatische Erinnerungen bei ablaufenden Zertifikaten und Gesundheitszeugnissen.
Ziel: Compliance sicherstellen, Qualifikationen verbessern, Personalentwicklung fördern.
HACCP-Dokumentation & Qualitätsmanagement automatisieren
- ALBERT digitalisiert und überwacht alle HACCP-relevanten Prozesse und Checklisten.
- Automatische Temperaturüberwachung und Dokumentation kritischer Kontrollpunkte.
- Lückenlose Nachweisführung für Behördenkontrollen.
Ziel: Lebensmittelsicherheit gewährleisten, Kontrollaufwand minimieren, Audit-Sicherheit schaffen.
NORA | 360° 360° Vernetzung aller Bereiche & Prozesse im Gastronomiebetrieb
NORA | 360° verknüpft Gäste, Lieferanten, Personal und alle Geschäftsprozesse zu einem intelligenten Ökosystem.
Weitere Informationen zu NORA | 360°
Gäste-Ökosystem intelligent vernetzen
- Verknüpfung von Gästen mit allen relevanten Touchpoints: Reservierungen, Bestellungen, Feedback, Treueprogramme.
- Mehrfachrollen abbilden: Gast als Stammkunde, Eventgast, Geschäftskunde.
- Vorgangsmanagement für Events und Veranstaltungen mit hierarchischen Aufgaben.
- Automatische Zuordnung von Bewertungen und Reklamationen zu Gästen und Vorgängen.
Ziel: 360°-Gästesicht, personalisierter Service, höhere Gästebindung.
Filialmanagement als vernetzte Einheit
- Verknüpfung von Filialen, Franchisenehmern, Zentralküchen und Logistik.
- Lieferanten flexibel verschiedenen Standorten und Bedarfen zuordnen.
- Prozesse wie Warentransfers oder Qualitätskontrollen standortübergreifend vernetzen.
- Aufgaben-Kaskaden: Hauptaufgabe "Neueröffnung" mit Unteraufgaben für Ausstattung, Schulung, Marketing.
Ziel: Einheitliche Standards, zentrale Steuerung, optimierte Ressourcenverteilung.
Datenschutz & IT-Sicherheit nach Branchenstandards
Sicherheit & Compliance
- DSGVO-konforme Verarbeitung von Gäste- und Mitarbeiterdaten.
- Vollständige Audit-Trails und revisionssichere Archivierung.
- Sichere Cloud-Lösungen mit deutscher Datenhoheit.
Wie läuft ein agorum® Projekt ab?
Gemeinsam starten wir mit einer kurzen Analyse, in der wir deine Ziele, Systeme und gastronomischen Anforderungen klären. Im anschließenden Workshop schnüren wir dein persönliches DIGITAL TOOLKIT, priorisieren Use Cases und legen Schnittstellen zu Kassensystemen und Warenwirtschaft fest. Danach setzen wir dein Projekt iterativ um – in kompakten Sprints, bei denen du nach jedem Schritt Feedback gibst und sofort Ergebnisse siehst. Abschließend migrieren wir deine Daten, schulen dein Team und begleiten dich beim Go-live sowie in der Hypercare-Phase. Alle Details findest du im ausführlichen Beitrag zum agorum® Projektablauf.
Lass uns deine Digitalisierungspotenziale live durchrechnen
In 30 Minuten zeigen wir dir deine schnellsten Hebel – von der Rezeptkalkulation bis zur Personaloptimierung. Individuell für deinen Gastronomiebetrieb.
