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agorum® Software GmbH
Digitalisierungsberatung
beratung@agorum.com
+49 711 358 718-20
Digitalisierungsmöglichkeiten für Catering-Services KI, DMS und Analytics optimal einsetzen
Beratungstermin vereinbaren!Konkrete Einsparpotenziale – Beispielrechnungen
Rechenbeispiele auf Basis typischer Kennzahlen von Catering-Dienstleistern. Passe sie an deine Situation an.
Catering-Services stehen vor vielfältigen Herausforderungen
Schwankende Auftragslage, komplexe Eventlogistik, strenge Hygienevorschriften und der Preisdruck im Wettbewerb prägen die Branche. Individuelle Kundenwünsche, Allergenkennzeichnung und nachhaltige Beschaffung erfordern flexible Lösungen. agorum® bietet mit ALBERT | AI, agorum core und NORA | 360° ein modulares DIGITAL TOOLKIT, das speziell auf die Bedürfnisse von Catering-Unternehmen zugeschnitten ist. Damit automatisierst du Prozesse von der Angebotsstellung bis zur Nachkalkulation, erfüllst alle gesetzlichen Vorgaben und schaffst die Basis für exzellenten Service. Im Folgenden zeigen wir dir konkrete Anwendungsfälle und Kombinationsmöglichkeiten.
ALBERT | AI KI, die Catering-Prozesse intelligent steuert & automatisiert
ALBERT | AI arbeitet eigenständig und verbindet sich bei Bedarf mit ERP, CRM, Warenwirtschaft & Kassensystemen. KI-Agenten optimieren Bestellprozesse, kalkulieren Angebote und unterstützen bei der Eventplanung.
Weitere Informationen zu ALBERT | AI
Intelligente Angebotserstellung & Kalkulation
- KI analysiert Anfragen und erstellt automatisch passende Menüvorschläge basierend auf Eventtyp, Budget und Gästezahl.
- Automatische Kalkulation von Wareneinsatz, Personal und Logistikkosten.
- Intelligente Preisgestaltung unter Berücksichtigung von Saison, Auslastung und Wettbewerb.
Ziel: Schnellere Angebotserstellung, höhere Trefferquote, optimierte Margen.
Rezeptverwaltung & Nährwertberechnung
- ALBERT verwaltet Rezepturen, berechnet automatisch Nährwerte und erstellt Allergen-Kennzeichnungen.
- Automatische Mengenanpassung bei unterschiedlichen Gästezahlen und Portionsgrößen.
- KI-gestützte Rezeptoptimierung für Kosteneffizienz und Nachhaltigkeit.
Ziel: Rechtssichere Deklaration, effiziente Produktion, reduzierter Wareneinsatz.
agorum core Das DMS als digitales Fundament: revisionssicher, integriert, skalierbar
Zentrale Verwaltung aller Catering- & Eventdokumente, GoBD-konforme Archivierung, Workflows und leistungsstarke Suche. On-Premise oder Cloud.
Weitere Informationen zu agorum core
Digitales HACCP-Management & Hygienedokumentation
- Automatisches Erfassen und Archivieren von Temperaturkontrollen, Reinigungsplänen und Schulungsnachweisen.
- Digitale Checklisten mit Fotodokumentation und elektronischer Signatur.
- Integration mit IoT-Sensoren für automatische Temperaturüberwachung und revisionssichere Archivierung aller Nachweise.
Ziel: Lückenlose Dokumentation, Audit-Sicherheit, Zeitersparnis bei Kontrollen.
Digitaler Rechnungseingang & Lieferantenverwaltung
- Vollautomatische Verarbeitung von Lieferantenrechnungen mit intelligenter Kontierung.
- Unterstützung von XRechnung & ZUGFeRD für elektronischen Rechnungsaustausch.
- Workflow-gesteuerte Freigabeprozesse und automatische Zahlungsläufe.
Ziel: Optimierte Liquidität, Skonti nutzen, transparente Kostenkontrolle.
ALBERT | AI & agorum core Intelligente Dokumentenverarbeitung mit KI-Power
ALBERT arbeitet direkt auf agorum core: klassifiziert Dokumente, extrahiert Daten, beantwortet Fachfragen – alles im Rahmen deines Berechtigungsmodells.
Kundenanfrage → Auftrag → automatische Abwicklung
- E-Mails, Formulare und Anfragen werden automatisch erkannt und dem richtigen Event zugeordnet.
- ALBERT extrahiert relevante Daten (Datum, Location, Gästezahl, Sonderwünsche) und startet passende Workflows.
- Automatische Erstellung von Auftragsbestätigungen, Lieferscheinen und Rechnungen.
Ziel: Schnellere Reaktionszeiten, fehlerfreie Auftragsabwicklung, höhere Kundenzufriedenheit.
Warenwirtschaft & Bestandsoptimierung
- ALBERT überwacht Lagerbestände und prognostiziert Bedarfe basierend auf geplanten Events.
- Automatische Bestellvorschläge unter Berücksichtigung von Mindesthaltbarkeit und Saisonalität.
- Kontinuierliche Optimierung von Bestellmengen zur Reduzierung von Food Waste.
Ziel: Reduzierte Lebensmittelverschwendung, optimale Lagerhaltung, Kostensenkung.
NORA | 360° 360° Vernetzung aller Beteiligten & Prozesse im Catering
NORA | 360° verknüpft Kunden, Lieferanten, Personal und Events zu einem intelligenten Ökosystem.
Weitere Informationen zu NORA | 360°
Event-Ökosystem intelligent vernetzen
- Verknüpfung von Events mit allen relevanten Objekten: Kunden, Locations, Menüs, Personal, Equipment.
- Mehrfachrollen abbilden: Kunde als Privatperson, Firmenkunde und Eventagentur.
- Vorgangsmanagement mit hierarchischen Aufgaben für komplexe Catering-Projekte.
- Automatische Zuordnung von Dokumenten zu Events, Kunden und Lieferanten.
Ziel: 360°-Eventsicht, perfekte Koordination, reibungslose Abläufe.
Personalplanung & Ressourcenmanagement
- Verknüpfung von Personal, Events, Qualifikationen und Verfügbarkeiten.
- Servicekräfte und Köche flexibel verschiedenen Events und Schichten zuordnen.
- Prozesse wie Eventabwicklung mit allen Beteiligten vernetzen.
- Aufgaben-Kaskaden: Hauptaufgabe "Event-Durchführung" mit Unteraufgaben für Vorbereitung, Service, Nachbereitung.
Ziel: Optimale Personalplanung, effiziente Ressourcennutzung, Qualitätssicherung.
Datenschutz & IT-Sicherheit nach höchsten Standards
Sicherheit & Compliance
- DSGVO-konforme Verarbeitung aller Kunden- und Personaldaten.
- Vollständige Audit-Trails und revisionssichere Archivierung.
- Mehrstufige Authentifizierung und verschlüsselte Datenübertragung.
Wie läuft ein agorum® Projekt ab?
Gemeinsam starten wir mit einer kurzen Analyse, in der wir deine Ziele, Systeme und branchenspezifischen Anforderungen klären. Im anschließenden Workshop schnüren wir dein persönliches DIGITAL TOOLKIT, priorisieren Use Cases und legen Schnittstellen fest. Danach setzen wir dein Projekt iterativ um – in kompakten Sprints, bei denen du nach jedem Schritt Feedback gibst und sofort Ergebnisse siehst. Abschließend migrieren wir deine Daten, schulen dein Team und begleiten dich beim Go-live sowie in der Hypercare-Phase. Alle Details findest du im ausführlichen Beitrag zum agorum® Projektablauf.
Lass uns deine Digitalisierungspotenziale live durchrechnen
In 30 Minuten zeigen wir dir deine schnellsten Hebel – von der Angebotserstellung bis zur HACCP-Dokumentation. Individuell für dein Catering-Unternehmen.
