Digitalisierung in Sonderkulturen - Hopfen und Spargel

Digitalisierungsmöglichkeiten für Sonderkulturen KI, DMS und Analytics optimal einsetzen

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Konkrete Einsparpotenziale – Beispielrechnungen

Rechenbeispiele auf Basis typischer Kennzahlen von Sonderkulturbetrieben. Passe sie an deine Situation an.

  • Ernteprognose & Qualitätssortierung

    15.000 Tonnen Spargel/Jahr × 3 Min manuelle Sortierung/Tonne = 750 Std/Jahr = 26.250 €/Jahr.

    KI-Bildverarbeitung reduziert Sortierzeit um 70% ⇒ ~525 Std/Jahr mehr für Qualitätskontrolle.

  • Dokumentation & Zertifizierung

    200 Hektar Hopfen × 8 Std Dokumentation/ha/Jahr = 1.600 Std/Jahr.

    Bei 35 €/Std ≈ 56.000 € – Digitale Erfassung spart 60% der Zeit und sichert GlobalG.A.P.-Konformität.

  • Saisonarbeiter-Management

    300 Erntehelfer × 2 Std Verwaltungsaufwand/Helfer = 600 Std/Saison.

    21.000 €/Saison Einsparpotenzial – digitale Zeiterfassung und automatische Lohnabrechnung.

Sonderkulturen erfordern spezialisierte Digitallösungen

Der Anbau von Hopfen, Spargel und anderen Sonderkulturen stellt besondere Anforderungen an die Betriebsführung. Kurze Erntefenster, hohe Qualitätsansprüche, komplexe Zertifizierungen und der intensive Arbeitskräfteeinsatz prägen den Alltag. agorum® bietet mit ALBERT | AI, agorum core und NORA | 360° ein modulares DIGITAL TOOLKIT, das speziell auf die Bedürfnisse von Sonderkulturbetrieben zugeschnitten ist. Damit optimierst du Prozesse von der Anbauplanung über die Ernte bis zur Vermarktung, erfüllst alle Zertifizierungsanforderungen und schaffst die Basis für nachhaltigen wirtschaftlichen Erfolg. Im Folgenden zeigen wir dir konkrete Anwendungsfälle und Kombinationsmöglichkeiten.

ALBERT | AI KI, die Qualität erkennt & Prozesse automatisiert

ALBERT | AI arbeitet eigenständig und verbindet sich bei Bedarf mit Hofverwaltungssoftware, Sortieranlagen & Qualitätsmanagementsystemen. KI-Agenten analysieren Erntedaten, prognostizieren Erträge und unterstützen bei der Qualitätssicherung.

Weitere Informationen zu ALBERT | AI
KI-gestützte Qualitätskontrolle für Spargel

KI-basierte Qualitätssortierung: Präzision bei jeder Ernte

  • Bildverarbeitung erkennt Spargelklassen nach Länge, Dicke, Krümmung und Kopfschluss in Millisekunden.
  • Automatische Klassifizierung von Hopfendolden nach Reifegrad und Alphasäuregehalt.
  • Lernende Algorithmen verbessern kontinuierlich die Sortiergenauigkeit.

Ziel: Höhere Vermarktungsqualität, reduzierte Reklamationen, optimale Preiserzielung.

Digitales Anbaumanagement im Hopfengarten

Ernteprognose & Anbauoptimierung

  • ALBERT analysiert Wetterdaten, Bodenproben und historische Erträge für präzise Ernteprognosen.
  • Frühwarnsystem für Schädlingsbefall und Krankheiten basierend auf Bilderkennung.
  • KI-gestützte Empfehlungen für optimale Erntezeitpunkte und Bewässerungsstrategien.

Ziel: Ertragssteigerung, Ressourceneffizienz, Risikominimierung.

agorum core Das DMS als digitales Rückgrat: revisionssicher, integriert, skalierbar

Zentrale Verwaltung aller Anbau- & Erntedokumente, GoBD-konforme Archivierung, Workflows und leistungsstarke Suche. On-Premise oder Cloud.

Weitere Informationen zu agorum core
Digitale Erntedokumentation im Spargelfeld

Digitale Ernte­dokumentation & Rückverfolg­barkeit

  • Mobile Erfassung von Erntemengen, Feldstücken und Qualitäten direkt im Feld.
  • Lückenlose Chargenrückverfolgung vom Feld bis zum Kunden.
  • Integration mit revisionssicheren Archivierungssystemen für Zertifizierungsaudits.

Ziel: GlobalG.A.P.-Konformität, Transparenz in der Lieferkette, Audit-Sicherheit.

Digitale Lagerverwaltung für Hopfenprodukte

Saisonarbeiter-Verwaltung & Lohnabrechnung

  • Digitale Personalakten mit allen relevanten Dokumenten (Arbeitsverträge, Sozialversicherung, A1-Bescheinigungen).
  • Automatische Zeiterfassung über mobile Apps oder QR-Codes.
  • Workflow-gesteuerte Lohnabrechnungsprozesse mit elektronischer Rechnungsstellung.

Ziel: Rechtssicherheit, Verwaltungseffizienz, zufriedene Mitarbeiter.

ALBERT | AI & agorum core Intelligente Dokumentenverarbeitung mit KI-Power

ALBERT arbeitet direkt auf agorum core: klassifiziert Dokumente, extrahiert Daten, beantwortet Fachfragen – alles im Rahmen deines Berechtigungsmodells.

Analytics Dashboard für Sonderkulturen

Zertifizierungs­management automatisiert

  • ALBERT überwacht automatisch Fristen für GlobalG.A.P., QS, Bio und andere Zertifizierungen.
  • Intelligente Dokumentenzusammenstellung für Audits auf Knopfdruck.
  • Automatische Prüfung von Pflanzenschutzmittel-Dokumentationen auf Konformität.

Ziel: Audit-Bereitschaft jederzeit, keine versäumten Fristen, Marktzugang sichern.

Intelligentes Bewässerungsmanagement für Spargelanbau

Bewässerungs- & Düngemanagement optimiert

  • KI wertet Sensordaten zu Bodenfeuchte, Nährstoffgehalt und Wetterdaten aus.
  • Automatische Erstellung von Dünge- und Bewässerungsplänen nach Düngeverordnung.
  • Dokumentation aller Maßnahmen für Cross Compliance und Nachhaltigkeitszertifikate.

Ziel: Ressourcenschonung, Ertragssicherung, Umweltauflagen erfüllen.

NORA | 360° 360° Vernetzung aller Akteure & Prozesse im Sonderkulturanbau

NORA | 360° verknüpft Felder, Erntehelfer, Abnehmer und Prozesse zu einem intelligenten Ökosystem.

Weitere Informationen zu NORA | 360°
Digitales Anbaumanagement im Hopfengarten

Feldmanagement intelligent vernetzt

  • Verknüpfung von Flurstücken mit Anbauhistorie, Bodenproben und Ertragsdaten.
  • Mehrfachnutzungen abbilden: Spargelfeld in Produktionsphase, Junganlage, Grünspargel-Umstellung.
  • Vorgangsmanagement für komplexe Kulturmaßnahmen mit hierarchischen Aufgaben.
  • Automatische Zuordnung von Dokumenten zu Feldern, Kulturen und Maßnahmen.

Ziel: Präzisionslandwirtschaft, optimale Flächennutzung, nachhaltige Bewirtschaftung.

Analytics Dashboard für Sonderkulturen

Vermarktungsnetzwerk als vernetzte Einheit

  • Abnehmer, Genossenschaften und Direktvermarkter flexibel verschiedenen Produkten zuordnen.
  • Lieferketten transparent darstellen: vom Feld über Aufbereitung bis zum Endkunden.
  • Qualitätsvorgänge vernetzen: Reklamation beim Großhändler löst Prüfung der gesamten Charge aus.
  • Aufgaben-Kaskaden: Hauptaufgabe "Lieferung" mit Unteraufgaben für Kommissionierung, Qualitätskontrolle, Versand.

Ziel: Markttransparenz, schnelle Reaktionsfähigkeit, optimierte Vermarktung.

Datenschutz & IT-Sicherheit für sensible Betriebsdaten

Sicherheit & Compliance

  • DSGVO-konforme Verarbeitung von Mitarbeiter- und Kundendaten.
  • Verschlüsselte Speicherung sensibler Anbau- und Ertragsdaten.
  • Mehrstufige Zugriffsrechte für verschiedene Nutzergruppen (Betriebsleiter, Vorarbeiter, Saisonkräfte).

Wie läuft ein agorum® Projekt ab?

Gemeinsam starten wir mit einer kurzen Analyse, in der wir deine Betriebsstruktur, Anbauflächen und Vermarktungswege erfassen. Im anschließenden Workshop schnüren wir dein persönliches DIGITAL TOOLKIT, priorisieren Use Cases wie Ernteprognose oder Zertifizierungsmanagement und legen Schnittstellen zu bestehender Hofverwaltungssoftware fest. Danach setzen wir dein Projekt iterativ um – in kompakten Sprints, bei denen du nach jedem Schritt Feedback gibst und sofort Ergebnisse siehst. Abschließend migrieren wir deine Daten, schulen dein Team und begleiten dich beim Go-live sowie in der Hypercare-Phase. Alle Details findest du im ausführlichen Beitrag zum agorum® Projektablauf.

Digitalisierungspotenziale für Sonderkulturen

Lass uns deine Digitalisierungspotenziale live durchrechnen

In 30 Minuten zeigen wir dir deine schnellsten Hebel – von der KI-Qualitätssortierung bis zum digitalen Zertifizierungsmanagement. Individuell für deinen Sonderkulturbetrieb.

Digitalisierungsberatung für Sonderkulturen

Kontakt

agorum® Software GmbH
Digitalisierungsberatung
beratung@agorum.com
+49 711 358 718-20